清理小龙虾鳃技巧
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作者：
龙仔馥
夏天到了，又到了小龙虾季节。不管是朋友聚会还是自家小酌，一盘美味的小龙虾都是最佳菜品。小龙虾虽然美味但是处理起来比较麻烦，不过自己在家做肯定是最卫生最放心的。在网上看到有好多处理的方法，但是大家主要是剪头和去虾线，很少有去虾鳃的。分享一个自己去鳃的方法
用料
小龙虾
3斤
清理小龙虾鳃技巧的做法步骤
步骤 1
小龙虾清洗并除去虾头，用手这样抓住。左手固定两个钳子，右手抓住其他的虾足
步骤 2
左手拇指压住虾头部，右手抓住其余虾足一起用劲，像这样就拽开了
步骤 3
来个侧面，可以看到小龙虾的鳃和虾足连在一起
步骤 4
我抓住虾足时候右手是这样的，用中指和拇指夹住，食指抵在中间，这样好用力
步骤 5
完整的虾鳃
步骤 6
拽出来虾腮后，虾看着干净多了，而且做的时候更好入味
清理小龙虾鳃技巧的小贴士
小龙虾有一些壳比较硬，处理起来费劲一些，也可以用剪刀把壳剥开，剪去虾鳃。另外注意别被虾壳扎到手
菜谱创建时间：2022-05-01 11:25:59